总经理 General Manager
　　
　　驻店经理 Resident Manager
　　
　　财务部经理 Finance Manager
　　
　　采购经理 Purchasing Manager
　　
　　结帐经理 Cashier Manager
　　
　　信用审计经理 Credit Manager
　　
　　成本验货经理 Cost Manager
　　
　　仓储领班 Store Room Captain
　　
　　营业点结帐领班 F&B Cashier Captain
　　
　　总台结帐领班 F/O Cashier Captain
　　
　　审计员 Night Auditor
　　
　　信用管理员 Credit Clerk
　　
　　应收款管理员 A/R Clerk
　　
　　出纳 General Cashier
　　
　　往来款结算员 Accounting Clerk
　　
　　收入费用结算员 Accounting Clerk
　　
　　 成本核算员 Cost Clerk
　　
　　验货员 Receiving Clerk
　　
　　信息管理员 Information System Clerk
　　
　　文员 Secretary
　　
　　食品采购员 Purchasing Clerk - F&B
　　
　　物资采购员 Purchasing Clerk – Material
　　
　　食品保管员 Storeroom Keep - F&B
　　
　　物资保管员 Storeroom Keep – Material
　　
　　餐厅收款员 F&B Cashier
　　
　　总台收款员 F/O Cashier
　　员工宿舍管理员 Dormitory Keeper
　　
　　员工餐厅勤杂工 Staff Restaurant Cleaner
　　
　　司 机 Driver
　　
　　
　　工程部经理 Engineering Manager
　　
　　运行经理 Operation Manager
　　
　　维修经理 Repairing Manager
　　
　　安消经理 Fire Control Supervisor
　　
　　运行领班 Operation Captain
　　
　　强弱电领班 Strong & Weak Captain
　　
　　维修领班 Repairing Captain
　　
　　空 调 工 Air-Conditioning Attendant
　　
　　锅 炉 工 Boiler
　　
　　配 电 工 Electrician
　　
　　强弱电工 Strong & Weak Current Worker
　　
　　机修工 Mechanician
　　
　　木 工 Carpenter
　　
　　万能工 Fitting-up Worker
　　
　　水 工 Plumber
　　
　　文 员 Secretary
　　
　　仓管员 Storeroom Keeper
　　
　　安消部经理 Security Manager
　　
　　门 卫 Entrance Guard
　　
　　巡 逻 Patrol Guard
　　
　　监控员 TV Monitoring Clerk
　　
　　客务部经理 Room Division Manager
　　
　　客房经理 House Keeping Manager
　　
　　洗衣经理 Laundry Manager
　　
　　前厅经理 Front Office Manager
　　
　　市场拓展部经理 Sales Manager
　　
　　
　　
　　G R O Guest Relation Office
　　
　　前台领班 Front Office Captain
　　
　　礼宾领班 Concierge Captain
　　
　　策划兼美工 Mastermind & Art Designer
　　
　　客房服务员 Room Attendant
　　
　　庭院清扫养护员 Garden Keeper
　　
　　洗涤工 Washing Worker
　　
　　夜间清洁工 Night Sweeper
　　
　　日夜保洁员 Mobile Cleaner
　　
　　服装保管员 Uniform Keeper
　　
　　干湿洗工 Washer
　　
　　手烫工 Presser
　　
　　大烫工 Flat Work Ironer
　　
　　接待员 Reception
　　
　　商务中心文员 Business Center Clerk
　　
　　机场代表 Air Representative
　　
　　文员兼仓管 Secretary & Storeroom Keeper
　　
　　康乐部经理 Recreation & Health Manager
　　
　　娱乐经理 Recreation Manager
　　
　　康体经理 Health Manager
　　
　　桑拿领班 Sauna Captain
　　
　　KTV领班 Karaoke Captain
　　
　　
　　
　　网球服务员 Tennis Attendant
　　
　　棋牌服务员 Chess & Cards Attendant
　　
　　台球服务员 Billiards Attendant
　　
　　餐饮部经理 Food & Beverage Manager
　　
　　行政总厨 Executive Chef
　　
　　冷菜房厨师长 Cold Food Chef
　　
　　西点厨师长 Western Food Chef
　　
　　加工间厨师长 Primary Processing Chef
　　
　　服务员 Waiter / Waitress
　　
　　仓管员 Warehouseman
　　
　　洗碗工 Dishwasher
　　
　　花 王 Adorn Cook
　　
　　烧腊厨师 Grill Cook
　　
　　冷菜厨师 Cold Food Cook
　　
　　切配厨师 Chopper
　　
　　炉灶厨师 Stove Cook
　　
　　打荷厨师 Kitchen Apprentice Cook
　　
　　上扎厨师 Braise Cook
　　
　　炖台厨师 Thumb Cook
　　
　　点心厨师 Pastry Cook
　　
　　切 配 Chopper
　　
　　炉灶厨师 Stove Cook
　　
　　加 工 员 Processing
　　
　　
　　

　　(*^__^*) 嘻嘻……抢个沙发坐坐

　　再续1个
　　客房服务中心文员:Order taker
　　

　　好帖,大家继续补充啊~~~

　　人力资源部 Human Resources Department
　　人力资源部经理 Human Resources Manager
　　人事主任 HR Officer
　　人事文员 HR Clerk
　　培训部经理 Training Manager
　　培训主任 Training Officer
　　员工宿舍经理 Staff House Manager
　　员工宿舍主管 Staff House Shift Leader
　　员工餐厅厨师长 Staff House Canteen Sous chef
　　员工餐厅厨师 Staff House Canteen Commis
　　医务室医生 Clinic Doctor
　　医务室护士 Clinic Nurse
　　
　　

　　市场营销部 Sales&Marketing Department
　　销售总监 Director of Sales
　　销售经理 Sales Manager
　　销售主任 Account Manager
　　收入管理部经理 Revenue Management Manager
　　公关部经理 Public Relations Manager
　　公关部主任 PR Coordinator
　　宴会/会议销售经理 Convention Service Manager
　　宴会/会议销售副经理 Assistant Convention Service Manager
　　宴会/会议销售协调员 Catering Coordinator
　　
　　保安部 Security Department
　　保安部经理 Security Manager
　　保安部主管 Security Shift Leader
　　保安员 Security Guard
　　

　　市场营销总监：Director of Sales & Marketing
　　市场总监 Director of Marketing
　　人力资源总监 Director of Human Resource
　　财务总监 Finacail Controller

　　谢谢楼主，呵呵

　　员工关系经理 Staff relationship manager
　　学习经理 Learning manager
　　

　　机场代表 Airport Representative

　　工程部万能工:Master key of Engineer

　　Recruitment manager招聘经理
　　onsite recruitment on-the-spot recruitment现场招聘

　　THX FOR SHARING

　　拉面师傅:La mian cook

　　电脑部 EDP

　　打卡处保安岗　Time keeper security guard

　　Revenue Manager 收益经理

　　吧台服务员(吧师)Bartender

　　护婴员 Babysitter

　　高尔夫酒店相关英语
　　 Course球场
　　 Golf course高尔夫球场
　　 Golfer高尔夫球员
　　 Links滨海球场
　　Club house会馆
　　Club俱乐部\球杆
　　
　　Pro-shop专卖店
　　
　　Front counter前台
　　Restaurant餐厅
　　Manager经理
　　Locker room更衣室
　　Professional职业球员
　　Caddie master球童领队
　　Caddie球童
　　Rough长草
　　Bunker沙坑
　　Driving range练习场
　　Pin旗杆
　　In(back nine)下半场（后九洞）
　　Out(front nine)上半场（前九洞）
　　Tee Tee box Tee ground发球台
　　Hole洞
　　OB(out of bound)界外
　　
　　Fairway球道
　　Back tee black tee pro tee最后一个发球台\黑T\职业T
　　Lake湖
　　Green果岭
　　Men’s tee white tee男士发球台\白T Flag旗帜
　　Fringe边缘 Lady’s tee red tee女士发球台\红T
　　 Tree树
　　 Grass草
　　Bridge桥
　　Water水 Casual water临时积水 Creek小溪
　　Cart path球车路 Cart球车 Golf bag球包 Driver一号木 Woods木杆 Iron铁杆 Putter推杆 Umbrella伞
　　Ball球 Bag cover球包套 Wedge sand wedge pitching wedge S杆\P杆 Glove手套 Marker球杆
　　Head cover球杆套 Towel毛巾 Grip握把 Spike鞋钉 Spike less shoes软钉鞋 Short短
　　 Sprinkler喷 Over超过 Safe安全 Rake耙 Relax放松 Practice练习
　　 Pull cart\trolley手拉车 Sand bag沙袋 Divot凹穴 Follow wind顺风 Balance平衡 Hook左弯
　　Against wind逆风 Score分数 Cross wind \side wind横风 Dog leg right右狗腿 Dog leg left左狗腿
　　Slice右弯 Nice on球上果岭 Long hole(par 5)长洞 Par标准杆 Middle hole(par 4)中洞
　　Short hole(par3)短洞 Nice in好球 Good ball好球 Fore看球 Watch out小心 Score card记分卡
　　 Birdie标准杆少一杆 Straight直的 Bogey标准杆多一杆 Eagle标准杆少二杆 Slope坡
　　Albatross标准杆少三杆 Double bogey标准杆多二杆 Fast green快果岭 Ling推杆线
　　 Slow green慢果岭 Hole in one一杆进洞 One penalty罚一杆 Play through让球局流畅进行 Pass通过
　　Right/left右/左 Up-hill上坡 Down-hill下坡 Bet赌 Yardage码距 Lost ball遗失球 Penalty罚杆
　　Drop ball抛球 Drink喝 Round一圈 Provisional ball暂定球 Handicap差点 Best ball 最佳球
　　Wrong ball错球
　　Unplayable不能打
　　Sigh签名
　　 Golf rules高尔夫规则
　　Local rules犯规
　　Match play比洞赛
　　Stroke play比杆赛
　　 Fore some四人一组
　　Booby倒数第二
　　 Half round半圈
　　Green fee果岭费
　　Caddie fee球僮费
　　Good luck好运
　　Have a rest休息一下
　　 Against the rules犯规
　　 Under par低于标准杆
　　

　　高尔夫球场英语日常用语
　　 早上好：Good morning 下午好：Good afternoon
　　 晚上好：Good night 向左转：Turn left
　　 很左边：Way left 左边一点点：a bit left
　　 很外边：Way outside 球上果岭：nice on
　　 请在这里签名：Please sign here 靠着那棵树：By the tree
　　 在那棵树附近：Near the tree 飞越沙坑：Carry the bunker
　　 走捷径：Short cut 向左打：Hit it to the left
　　 在那边：Over there 请等一下：Please wait
　　 耙沙坑：Rake the bunker 风向是什么：Where’s the wind
　　 对不起，让你久等了：Sorry to have kick on
　　 球车路：Cart path
　　 先生，你需要TEE，MARKERS，记分卡和笔吗？
　　 Sir，Do you need Tees, Markers, Score card and pencil?
　　 先生，你想在蓝色或白色的发球台上发球？
　　 Sir，Would you like to play from the blue or white Tee?
　　 你需不需要我拿着（站在旗杆的旁边）旗杆？
　　 Would you like me to lend the flag?
　　 你可以看到洞吗？
　　 Can you see the hole from there?
　　 先生，从这一边到下个发球台。
　　 Sir, this way to the next tee.
　　 先生，从发球台到沙池是一百八十码。
　　 Sir，to the bunker is one hundred and eighty yards.
　　 你的球在右手边的球车路上。
　　 Your ball is on the path on the right hand side.
　　 你的球进了长草区，你想再发一个吗？
　　 Your ball is in the rough. DO you want to play another ball.
　　 先生，请你走上去看一看左手边的水塘。
　　 Sir,please walk up and see the pond on the left hand side.
　　 先生，从这里到水塘是一百五十码。
　　 Sir, from here it is one hundred and fifty yards to the water
　　 从这里到那一个沙池是一百八十码。
　　 From here to the bunker is one hundred and eighty yards.
　　 你要我做什么： What would you like me do for you?
　　 我在推杆果岭等你： I’ll wait for you at the putting green
　　 我很高兴做你的球童： I’m very glad to be your caddy
　　 欢迎到我们的球会： Welcome to our club
　　 现在几点： What time is it?
　　 我是你的球童： I’m your caddy
　　 六点半： It’s half past six
　　 先生，你有14支杆: Sir，you have fourteen clubs
　　 我只懂一点点英语: I just know a little English
　　 先生，请问你们几点钟开球:Sir，what’s you tee time
　　 先生，你的电话: Sir you have a phone call
　　 你打得怎么样: How did you play?
　　 我们十点钟开球: We tee off at ten
　　 我真的不知道该怎样感谢你:I don’t know how to thank you
　　 今天天气真好: It’s a nice day
　　 我今天不舒服: Don’t feel good today
　　 我可以问你一个问题吗: May I ask you a question
　　 我还能为你做些什么: What can I do for you?(Can I help you)
　　 很久没见到你了: How long time no see
　　

　　三、高尔夫球场句型
　　 1、 这是四杆洞： This is a par four
　　 左边有长草，右边有水池：
　　 Rough on the left and water on the right
　　 球道向右弯： Dog leg right
　　 2、 这是五杆洞： This is par five
　　 OB在右边： OB on the right
　　 球道向左弯： Dog leg left
　　 3、 这是三杆洞： This is a par three
　　 中间有水塘： Water in the middle
　　 球道是直的： All the way straight
　　 4、 早上好，先生，今早你去打球吗？
　　 Good morning, sir, are you going to play?
　　 今天天气打球很好。
　　 It is a nice day for golf.
　　 你预定了你的发球时间没有？
　　 Have you booked your Tee-off time?
　　 5、 先生，你的组内有多少人打球？（多少人一起打？）
　　 How many players are there in your group?
　　 哪两个球包要放在一起？（放在车上？）
　　 Which two bags would you like to put together.
　　 先生，你想用哪一支杆？
　　 Sir, there are bunkers on both sides of the green.
　　 今天是蓝旗，洞在果岭的后面。
　　 It is a blue flag. The hole is at the back of the green.
　　 多少码到沙池？（果岭）
　　 How many yards to the bunker?
　　 瞄沙池左边
　　 Aim to the left of the bunker.
　　 有一条河在球道右边
　　 There’s a river on the right of the fairway.
　　 先生，请打一个暂定球
　　 Please hit a provisional ball.
　　

　　标准杆　　　　　　　　　　 par
　　低于标准杆一杆　　　　　　 birdie
　　低于标准杆两杆　　　　　　 eagle
　　平标准杆　　　　　　　　　 even par
　　高于标准杆一杆　　　　　　 bogey
　　高于标准杆两杆　　　　　　 double bogey
　　超过标准杆数　　　　　　　 over par
　　总杆数　　　　　　　　　　 gross
　　差点　　　　　　　　　　　 handicap
　　记分卡　　　　　　　　　　 score card
　　码　　　　　　　　　　　　 yard
　　一杆进洞　　　　　　　　　 hole in one
　　推杆进球　　　　　　　　　 putt
　　推杆　　　　　　　　　　　 putter
　　球袋　　　　　　　　　　　 bag
　　杆弟　　　　　　　　　　　 gaddie
　　手套　　　　　　　　　　　 glove
　　先击球者　　　　　　　　　 honor
　　进场　　　　　　　　　　　 course
　　球道　　　　　　　　　　　 fairway
　　果岭　　　　　　　　　　　 reen
　　球洞　　　　　　　　　　　 hole
　　长洞　　　　　　　　　　　 long hole
　　短洞　　　　　　　　　　　 short hole
　　发球台　　　　　　　　　　 tee ground
　　粗草区　　　　　　　　　　 rough
　　沙坑　　　　　　　　　　　 bunker
　　池糖　　　　　　　　　　　 water hazard
　　

　　不错。保存了一些。谢了~~~

　　不错，谁知道“金钥匙”怎么说？不会是“gold key”吧

　　1929年10月6日来自法国巴黎11家大酒店的礼宾司聚集地一起,组成了一个协会,以此来交换服务当中的经验和新理念。这就是国际金钥匙组织的雏形。
　　 关于Concierge一词，一种说法是来自拉丁语是＂保管＂管理＂或是＂仆人＂的意思；另一种则是古代法语的衍生意思，是“负责满足那些到豪华场所娱乐的贵族的渴望以及其他需求的人”。
　　　个人以为：因为Concierge是法语衍生词，可能在使用上不便，于是也出现了英语词Gold key来表示金钥匙。

　　辛苦了楼主

　　今日起酒店菜单与各位分享酒店菜单（欢迎共同探讨咨询）!
　　
　　拌豆腐丝Shredded Dried Tofu Sauce
　　冰梅凉瓜Iced Bitter Gourd Plum Sauce
　　川北凉粉Bean Noodles in Chili Sauce
　　姜汁皮蛋Presevered Egg in Ginger Sauce

　　泡菜什锦 Assorted Pickles
　　
　　蒜蓉海带丝 Sliced Kelp in Garlic Sauce
　　
　　酿黄瓜条 Pickled Cucumber Strips
　　
　　白切鸡 Boiled Chicken with Sauce
　　

　　收藏。

　　卤水大肠 Marinated Pig Intestines
　　
　　卤水拼盘 Assorted Marinated Meat
　　
　　泡椒凤爪 Chicken Feet with Pickled Pepper
　　
　　麻辣肚丝 Shredded Ox Tripe in Chili Sauce
　　
　　蜜汁叉烧 Barbecued Pork with Honey Sauce
　　
　　夫妻肺片 Beef and Ox Tripe in Chili Sauce
　　

　　怪味鸡丝 Specail-flavoured Shredded Chicken
　　
　　剁椒鸭肠 Duck Intestines with Chili
　　
　　五香牛肉 Spiced Beef
　　
　　米醋海蜇 JellyFish in Vinegar
　　
　　酸辣蜇头 Sour and Spicy Jelly Fish
　　

　　热菜Hot Dish
　　
　　京酱肉丝Sauteed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce
　　
　　鱼香肉丝Yu-xiang Shredded Pork
　　
　　脆皮乳猪Roasted Crispy Suckling Pig
　　
　　腊肉炒香干Sauteed Preserved Pork With Sliced Dried Tofu
　　

　　红烧狮子头 Braised Pork Balls in Soy Sauce
　　
　　粮醋里脊 Sauteed Sweet and Sour Pork Tenderloin
　　
　　梅菜扣肉 Braised Sliced Pork Preserved Vegetable
　　
　　回锅肉片 Sauteed Sliced Pork with Pepper and Chili
　　

　　粮醋排骨 Braised Sweet and Sour Spare Rib
　　
　　东坡肘子 DongPo Pig Knuckle
　　
　　尖椒炒肥肠 Sauteed Pig Intestines with Hot Pepper
　　
　　怪味猪手 Braised Special-flavoured Pig Trotters

　　姜葱爆牛肉 Sauteed Skuced Beef with Ginger and Onion
　　水煮牛肉 Poached Sliced Beef with Ginger and Onion
　　胡萝卜炖牛肉 Stewed Beef with Carrot
　　青椒牛肉 Sauteed Beef with Green Pepper

　　中式牛排 Beef Steak in Tomato Sauce,Chinese style
　　黑椒牛排 Pan-fried Beef Steak with Black Pepper
　　麻辣牛肚 Braised Ox Tripe in Spicy Sauce
　　黑椒牛柳 Sauteed Beef Fillet in Black Pepper
　　XO酱炒牛柳 Sauteed Beef Fillet in XO Sauce

　　酸辣蹄筋 Braised Sour and Spicy Beef Tendon
　　
　　红烧牛蹄筋 Braised Beef Tendon in Sour Sauce
　　
　　铁板牛肉 Beef Steak Served on a Sizzling Iron Plate
　　
　　川北牛尾 Braised Ox Tail in Chili Sauce,Sichuan Style

　　麻婆豆腐: MaPo TouFu

　　葱爆羊肉 Sauteed Sliced Mutton with Scallion
　　红焖羊排 Braised Lamb Chop with Carrot
　　风味羊排 Deep-fried Mutton Chop
　　烤羊腿 Roast Lamb Leg

　　泡椒牛蛙　　　Sauteed Bullfrog with Pickled Pepper
　　红烧甲鱼　　　Braised Turtle in Soy Sauce
　　清炖甲鱼龙　　Stewed Turtle
　　辣味红扒鹿筋　Braised Spicy Deer Tendon

　　哦，菜名的翻译~~太难得了~辛苦~

　　休息两天，明天接着续

　　宫保鸡丁Kung Pao Chicken
　　腰果鸡丁Sauteed DICED Chicken and Cashwe Nuts
　　酥炸鸡胸Deep-fried Chicken Breast
　　辣子鸡Deep-fried Diced Chicken with Dried Chili

　　Tired today,Take whole day rest!

　　呵呵 ：）

　　谢谢......尤其那些菜名....呵呵

　　做特色餐饮找我
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　　 13996336640

　　扒鸡腿Grilled Chicken Leg
　　脆皮鸡Crispy Chicken
　　干锅鸡Sauteed Chicken with Pepper in Iron Wok
　　咖喱鸡Stewed Chicken with Curry

　　风味比萨：Flavor Pizza

　　英语重要

　　虫草炖老鸭Stewed Duck with Aweto
　　北京烤鸭Beijing Roast Duck
　　脆皮乳鸽Crispy Suckling Pigeon
　　干锅茶树菇Braised Mushroom in Iron Wok

　　红烧鲍鱼　Braised Abalone in Soy Sauce
　　红烧南非鲍Braised Souch African Abalone in Soy Sauce
　　红扒鱼翅　Braised Shark’s Fin in Soy Sauce
　　木瓜炖翅　Stewed Shark’s Fin with Papaya

　　鱼翅捞饭Braised Shark’s Fin with Rice
　　红烧鲍翅燕Braised Abalone,Shark’s Fin and Bird’s Nest in Soy Sauce
　　冰花炖官燕　Stewed Superior Bird’s Nest with Crystal Sugar
　　木瓜炖官燕　Stewed Bird Nest in Papaya

　　龙眼Longan
　　火龙果Dragon fruit
　　榴莲Durian
　　菠萝蜜Jackfruit
　　蕃石榴Guava
　　蕃荔枝Sugar apple
　　

　　三鲜海参Braised Sea Cucumber with Three Delicacies
　　鲍汁海参Braised Sea Cucumber in Abalone Sauce
　　干煎带鱼Deep-fried Hairtail
　　雪菜墨鱼Sauteed Cuttlefish with Presered Vegetable

　　清蒸石斑鱼Steamed Garoupa
　　红烧小黄鱼Braised Small Yellow Croaker

　　西柠三文鱼排Deep-fried Salmon Steak with Lemon Juice
　　椒盐鱿鱼Crispy Squid with Spiced Salt
　　剁椒鱼头Steamed Fish head with Chili Pepper
　　香煎马胶鱼Pan-fried Machkerel

　　香煎咸鱼Pan-fried Salted Fish
　　浓汁鱼唇Stewed Fish Snout in Thick Soup
　　蚝汁鱼肚Braised Fish Maw in Oyster Sauce
　　沸腾鱼Boiled Fish with Bean Sprouts in Chilli Oil
　　酸菜鱼Boiled Fish with Preserved Cabbage and Chili

　　作者：Learningmgr 回复日期：2008-7-24 9:35:00
　　
　　　　扒鸡腿Grilled Chicken Leg
　　　　脆皮鸡Crispy Chicken
　　　　干锅鸡Sauteed Chicken with Pepper in Iron Wok
　　　　咖喱鸡Stewed Chicken with Curry
　　

　　不错~保存了~

　　真好～

　　香辣蟹Sauteed Crab in Hot and Spicy Sauce
　　清蒸大闸蟹Steamed River Crab
　　蒜蓉开边虾Steamed Prawn with Minced Garlic
　　蒸龙虾Steamed Lobster

　　杨桃Carambola
　　山竹Mangosteen
　　莲雾Wax apple
　　

　　百合炒南瓜Sauteed Pumpkin with Lily Bulb
　　白灼时蔬Boiled Seasonal vegetable
　　炒生菜Sauteed Lettuce
　　干煸苦瓜Sauteed Bitter Gourd

　　真好，收藏了。

　　楼主少了我的职业了 日本料理厨房主管呵呵

　　日本料理厨房主管Japanese Cooking Chef(Kitchen supervisor)

　　清炒荷兰豆Sauteed Snow Peas
　　烫青菜Boiled Green Vegetable
　　小鱼苋菜Boiled Amaranth with Sliver Fish
　　地三鲜Sauteed Potato,Green Pepper and Eggplant

　　西芹炒香干Sauteed Celery with Sliced Smoked Tofu
　　红烧日本豆腐Braised Japanese Tofu with Vegetable
　　鱼头鲜菌汤Fish Head and Fresh Mushroom Soup

　　西红柿蛋汤Tomato and Egg Soup
　　酸辣汤Hot and Sour Soup
　　野菌汤Wild Mushroom Soup
　　冬瓜海螺汤Clam and White Gourd Soup

　　白菜豆腐汤Chinese Cabbage and Tofu Soup
　　鸭架汤Roast Duck Bone Soup
　　瑶柱羹Dried Scallop Soup
　　浓汁木瓜鱼肚Fish Maw and Minced Papapa Soup

　　山竹 Mongosteen
　　

　　蛋炒饭Stir-fried Rice with Egg
　　锦什炒饭Stir-fried Rice with Meat and Vegetables
　　干椒牛肉饭Rice with Beef and Chili
　　咖喱猪排饭Rice with Spare Rib and Curry Sauce

　　鸡汤面Noodles in Chicken Soup
　　什锦汤面Noodles Soup with Meat and Assorted Vegetables
　　什锦炒面Stir-fried Noodles with Meat and Vegetables
　　拉面Hand-pulled Noodle Soup

　　北京杂酱面Noodles with Soybean Paste,Beijing Style
　　旦旦面Noodles in Chili Sauce,Sichuan Style
　　凉面Cold Noodles with Sesame Sauce
　　蒸饺Steamed Jiaozi

　　牛肉锅贴Guotie Stuffed with Beef
　　炸馒头Deep-fried Mantou
　　素春卷Vegetarian Spring Rolls
　　小米粥Millet Congee

　　哈哈。。。

　　哈哈。。。

　　hao

　　你们都太牛了！！

　　那酒店里的性服务小姐是不是该这样翻译:JB service of sex girl

　　海南鸡饭Chicken Rice,Hainan style
　　咖喱鸡饭Rice with Curry Chicken
　　鸡汤面Noodles in Chicken Soup
　　馄饨汤面Noodles Soup with Wonton

　　Welcome to discuss some translations about Hospitality Industry!
　　欢迎探讨如何用英语表达酒店行业术语.

　　牛尾汤Ox Tail Soup
　　牛肉清汤Beef Consomme
　　番茄浓汤Tomato Soup

　　烧烤排骨Barbecued Spare Rib
　　炸猪排 Deep-fried Pork Chops
　　扒羊排 Grilled Lamp Chops

　　豆腐脑儿Tofu Pudding
　　豆浆Soybean Milk
　　油炸臭豆腐Deep-fried Fermented Tofu

　　黄酒Rice wine
　　白酒Liquor
　　啤酒Beer
　　葡萄酒Wine
　　开胃酒Aperitif

　　收藏
　　

　　Hospitality Inner-colleague 酒店业同行

　　国外生活必备英文词汇全搜索－住宿篇1
　　前台：
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　　楼主真是有心啦

　　Skipper 酒店逃账者

　　欢迎跟贴！问询！探讨！

　　有用，保存以后备用，谢谢了

　　
　　请大家看看，这类东西是不是也有用途？
　　
　　北京烤鸭
　　
　　人们都说,没有到过北京，就不能说他到过中国，去过北京就不能不吃北京烤鸭。就如不论在哪里可口可乐都会唤起美国人的认同感一样，北京烤鸭也是古都北京的象征。
　　北京烤鸭是色香味俱全的完美结合。北京烤鸭选用特别饲养的北京填鸭，经过独特烧烤流程制作而成。一般是挂在烤炉里用果木的火烘烤，大概40分钟即可烤熟。烤鸭口感细腻，入口即化,并且呈现闪着油光明亮的暗红色，看着这样的颜色，没人能抵住它的诱惑。
　　在吃烤鸭的时候，其方法也很特别。首先厨师会上来一整只鸭，会把它切成薄片。然后，您用葱白蘸点甜面酱放在薄饼上, 再放两三片鸭肉等，最后把他们卷起来就可以了。根据顾客要求，剩下的鸭肉能用豆芽烹炒，骨架还能做上一份鲜美的汤肴。
　　北京烤鸭有三百多年的历史，起源于金陵（今天的南京）的御膳房。北京的第一家经营烤鸭的饭店是始于19世纪中期，有个叫杨全仁的人从一位退休的御膳厨师那里学到一种特殊的烤鸭方法，于是他的烤鸭特别好吃，生意也越做越大。他的店，取名“全聚德”。
　　现在，全聚德已成了北京最有名的餐馆之一。一提到烤鸭，13亿中国人首先想到的就会是：全聚德。毛泽东、乔治•W.布什、阿拉法特等人都在全聚德品尝过烤鸭的美味。
　　
　　Beijing Roast Duck
　　
　　It is said one who has not visited Beijing cannot say that he has been to China and one who has been to Beijing must not leave without eating Beijing Roast Duck. It symbolizes the ancient capital city much the same as Coca- Cola evokes an identity with the United States wherever it is served.
　　Beijing Roast Duck is a perfect combination of colour, aroma and taste. It is prepared from specially- bred Beijing crammed duck with a unique roasting process. It is generally hooked up in the oven over fruit- tree- wood flame for forty minutes. When it is done, the meat tastes delicate and melts instantly in the mouth. Looking at the brilliant dark red, shining duck, few people could resist the temptation.
　　The dish is served in a unique way. First, the chef shows the whole duck, and slices it into thin pieces, each of which has crisp skin and tender meat. Next, you spread a thin pancake; put some leeks with sweet soybean sauce onto it, together with two or three pieces of duck meat. Then you wrap the stuff in a roll and eat it. Upon request, the remainder of the duck meat can be sauteed with bean sprouts, and the bones can be made into a wonderful soup.
　　Beijing Roast Duck dates back to more than 300 years ago, when it was originated in the imperial kitchens of Jingling (today’s Nanjing). The first restaurant serving the roast duck in Beijing was started up by Yang Quanren, who learnt the special recipe from a retired chef of the imperial court kitchen during the nineteenth century. He became famous and his business started to grow bigger and bigger.
　　Now, Quanjude is one of the famous restaurants in Beijing. When it comes to the words “roast duck”, China’s 1.3 billion people would unanimously say: Quanjude. Many famous people including Chairman Mao, George W. Bush, Yassar Arafat had tasted the duck at Quanjude Restaurant.
　　
　　（摘自《中国名吃特产指南-汉英互译》）
　　

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　　 最高的旋转式酒店———瑞士Allalin酒店。这家酒店建在阿尔卑斯山上，海拔3500米。整个酒店每1小时旋转一周，顾客在用餐时，可欣赏阿尔卑斯山周围美景。
　　　　
　　 首家水下酒店———以色列RedSeaStars酒店。这家酒店于1993年开业，顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜，一边观看海底世界。
　　
　　　　最奇特的酒店———西班牙ElBulli酒店。在这家酒店里，顾客可品尝到世界上工艺最独特和最古怪的丰盛可口食物。它的独特风味可以说在世界上任何一家酒店都不会品尝到。
　　
　　　　最大的酒店———泰国曼谷TumNukThai酒店。其面积有4个足球场大，仅中央大厅一次就可接待5000多名客人。这里所有服务员都穿着轮滑鞋为顾客服务。
　　
　　　　最古老的酒店———巴黎LeGrandveyour酒店。这家酒店建于1784年，法国历史上几乎所有最著名的人士都曾经到这家酒店就餐。酒店中所有的饭菜一直保持法国最古老的特色，这里的所有摆设都是正宗的法国古董。
　　
　　　　最小的酒店———芬兰Kuappi酒店。这家酒店只有一个单独的小餐厅,餐厅内仅设两个座位,一次只招待两位顾客。
　　
　　　　最漂亮和最雅致的酒店———莫斯科图兰多特酒店。该酒店由世界上数十家著名的设计公司设计建造,完全是仿古建筑,里面的设施是优雅高贵的宫廷式摆设。酒店中摆有中国古代的瓷器,俄罗斯古老的壁炉、枝形烛台和灯架。
　　

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